Canh tần ô thịt bò là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được xem là một trong những món canh ngon và bổ dưỡng nhất. Với hương vị thơm ngon, thanh mát và đầy dinh dưỡng, món canh này thường được chế biến trong các bữa cơm gia đình hay những dịp đặc biệt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu canh tần ô thịt bò chuẩn cơm gia đình để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.
Hướng dẫn cách nấu canh tần ô thịt bò thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị
Để có thể nấu được món canh tần ô thịt bò ngon và đúng chuẩn, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g thịt bò (loại thịt mềm như thăn, đùi hoặc ba chỉ)
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành trắng
- 1 quả cà chua
- 1 bó tần ô
- 1 ít nấm hương
- 1 ít nấm mèo
- 1 ít nấm đông cô
- 1 ít nấm rơm
- 1 ít bột ngọt
- 1 ít dầu ăn
- 1 ít tiêu, muối, đường
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt đầu nấu canh tần ô thịt bò, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu để có thể chuẩn bị và nấu nước dùng cho món canh.
Đầu tiên, chúng ta sẽ làm sạch thịt bò và thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê đường trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
Tiếp theo, chúng ta sẽ chuẩn bị các loại nấm. Nấm hương, nấm mèo, nấm đông cô và nấm rơm cần được rửa sạch và cắt nhỏ. Các loại nấm này không chỉ mang lại hương vị đặc trưng cho món canh mà còn bổ sung thêm dinh dưỡng cho bữa ăn.
Sau đó, chúng ta sẽ chuẩn bị các loại rau củ. Hành tím và hành trắng được bóc vỏ và thái nhỏ. Cà rốt được gọt vỏ và thái thành những lát mỏng. Cà chua và tần ô cũng được rửa sạch và thái nhỏ để dùng trong món canh.
Tiến hành thực hiện
Bước đầu tiên trong việc nấu canh tần ô thịt bò là đun sôi nước trong nồi. Sau đó, cho thịt bò vào nồi và đun sôi trong khoảng 5 phút để thịt chín và loại bỏ bọt ra khỏi nồi.
Tiếp theo, chúng ta sẽ cho vào nồi các loại nấm đã được sơ chế và đun sôi trong khoảng 10 phút. Sau đó, thêm vào nồi cà rốt và đun sôi trong 5 phút nữa.
Khi cà rốt đã chín, chúng ta sẽ cho vào nồi cà chua và tần ô. Để giữ được hương vị tươi ngon của cà chua và tần ô, chúng ta chỉ cần đun sôi trong khoảng 2-3 phút.
Tiếp theo, chúng ta sẽ cho vào nồi hành tím và hành trắng đã được sơ chế. Để món canh có màu sắc đẹp mắt, chúng ta có thể thêm 1 ít bột ngọt vào nồi. Sau đó, đun sôi trong khoảng 2-3 phút nữa.
Cuối cùng, chúng ta sẽ nêm nếm lại vị của món canh bằng muối, đường và tiêu theo khẩu vị của gia đình. Khi thấy thịt và rau củ đã chín, tắt bếp và cho canh ra đĩa để thưởng thức.
Những lưu ý khi nấu canh tần ô thịt bò
- Thịt bò nên được chọn loại mềm như thăn, đùi hoặc ba chỉ để có thể nấu nước dùng ngon và thịt không bị dai.
- Nấm cũng là một thành phần quan trọng trong món canh này, vì vậy chúng ta nên chọn các loại nấm tươi và sạch để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng cho món canh.
- Khi nấu canh, chúng ta nên để lửa nhỏ và đun sôi từ từ để thịt và rau củ chín đều và giữ được hương vị tươi ngon.
- Nếu không có nấm đông cô, chúng ta có thể thay thế bằng nấm khác như nấm mối hay nấm rơm.
- Để món canh có màu sắc đẹp mắt, chúng ta có thể thêm 1 ít bột ngọt vào nồi. Tuy nhiên, nên dùng bột ngọt tự nhiên để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chúng ta đã có thể nấu được món canh tần ô thịt bò chuẩn cơm gia đình. Với hương vị thơm ngon, thanh mát và đầy dinh dưỡng, món canh này sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hay những dịp đặc biệt. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món canh tần ô thịt bò ngon miệng!