Mực khô xào là một món ăn ngon và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm mực khô xào đơn giản tại nhà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm mực khô xào thơm ngon, hấp dẫn để có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.
Hướng dẫn cách làm mực khô xào thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm mực khô xào, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g mực khô
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt xanh
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Rau thơm (ngò, rau răm) và hành lá để trang trí
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi thực hiện, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu để có thể làm mực khô xào đơn giản tại nhà.
Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị mực khô. Mực khô có thể được mua sẵn ở các cửa hàng hoặc chợ. Nếu không có mực khô sẵn, bạn có thể tự làm bằng cách mua mực tươi và phơi khô trước khi sử dụng. Sau khi có mực khô, chúng ta sẽ rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Tiếp theo, chúng ta sẽ băm nhuyễn hành tím, tỏi, ớt đỏ và ớt xanh. Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị của mình.
Tiến hành thực hiện
Bây giờ chúng ta đã sẵn sàng để bắt đầu làm mực khô xào đơn giản tại nhà.
Bước 1: Phi thơm hành tỏi
Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng, sau đó cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Hành tỏi sẽ tạo ra mùi thơm và làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Bước 2: Thêm mực khô
Sau khi hành tỏi đã thơm, chúng ta sẽ cho mực khô vào chảo và xào đều với hành tỏi. Để mực không bị khô quá, bạn có thể cho thêm một ít nước vào chảo.
Bước 3: Nêm gia vị
Tiếp theo, chúng ta sẽ nêm gia vị cho mực khô. Trộn đều nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt vào mực khô. Lưu ý không nên cho quá nhiều đường và bột ngọt để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của mực.
Bước 4: Xào đều và thêm rau thơm
Tiếp tục xào đều mực khô và gia vị trong khoảng 5 phút. Sau đó, cho rau thơm (ngò, rau răm) vào chảo và xào thêm khoảng 1-2 phút. Rau thơm sẽ tạo ra mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
Bước 5: Tắt bếp và trang trí
Khi mực khô đã chín và thấm đều gia vị, tắt bếp và cho mực khô ra đĩa. Trang trí món ăn bằng hành lá và rau thơm để tăng thêm vẻ đẹp cho món ăn.
Những lưu ý khi làm mực khô xào
- Khi chọn mực khô, nên chọn loại mực có màu sắc đẹp và không bị khô quá.
- Nếu không có mực khô sẵn, bạn có thể tự làm bằng cách mua mực tươi và phơi khô trước khi sử dụng.
- Khi xào mực khô, nên để lửa nhỏ để tránh mực bị cháy và khô quá.
- Không nên cho quá nhiều đường và bột ngọt vào mực khô để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của mực.
- Nên thêm rau thơm vào mực khô khi đã chín để tạo ra mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm mực khô xào thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Chỉ cần chú ý các lưu ý khi làm và thực hiện đúng theo hướng dẫn, bạn sẽ có một món ăn ngon và đầy dinh dưỡng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!