Cá diêu hồng là một loại cá biển có hình dáng đẹp mắt và thịt ngọt ngào, được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với cách chế biến đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời, cá diêu hồng sốt cà là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình hay những buổi gặp gỡ bạn bè. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm cá diêu hồng sốt cà ngon chuẩn vị để có thể tự tay thưởng thức món ăn đặc biệt này.
Hướng dẫn cách làm cá diêu hồng sốt cà chua bắt mắt, hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g cá diêu hồng tươi
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 2 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 trái ớt đỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, đường, tiêu, hạt nêm theo khẩu vị
- Rau thơm (ngò, rau mùi) và hành lá để trang trí
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá diêu hồng: Rửa sạch cá, bỏ đầu và đuôi, cắt thành từng miếng vừa ăn. Xay nhuyễn tỏi, gừng và ớt đỏ, trộn đều với 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu ăn. Cho hỗn hợp này vào trong túi nilon, sau đó cho cá vào và massage đều để cá thấm gia vị. Để cá ngâm trong túi khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
- Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành từng lát mỏng.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
- Rau thơm: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Cách thức thực hiện:
Bước 1: Phi thơm hành tây với ít dầu ăn trong một chảo sâu.
Bước 2: Sau khi hành tây có màu vàng, cho cà chua vào và đảo đều trong chảo.
Bước 3: Để cà chua và hành tây chín mềm, tiếp tục cho cá diêu hồng đã ướp vào chảo. Đảo đều để cá chín đều.
Bước 4: Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình, có thể thêm ít nước lọc nếu thấy sợi cá khô quá.
Bước 5: Khi cá đã chín và sốt sệt lại, tắt bếp và cho rau thơm vào trộn đều.
Bước 6: Trang trí bằng hành lá và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Những lưu ý khi nấu cá diêu hồng sốt cà:
Dưới đây là những lưu ý quan trong khi làm cá diêu hồng sốt cà chua cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Chọn cá diêu hồng tươi ngon, không có mùi tanh hoặc hôi.
- Sau khi ướp cá, nên để trong túi khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị.
- Khi phi hành tây, nên để lửa nhỏ để hành không bị cháy vàng quá nhanh.
- Nên chọn cà chua chín mọng để có hương vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
- Khi cho cá vào chảo, nên đảo đều để cá chín đều và không bị vỡ.
- Nên nêm nếm gia vị thường xuyên để đảm bảo món ăn có hương vị đậm đà và chuẩn vị.
- Thưởng thức ngay khi còn nóng để cá không bị khô và sốt không bị đông lại.
Kết luận:
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chúng ta đã có thể tự tay làm món cá diêu hồng sốt cà ngon chuẩn vị tại nhà. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất bắt mắt và hấp dẫn với màu sắc tươi sáng của cà chua và rau thơm. Chúng ta có thể thưởng thức món ăn này kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị đặc biệt. Hãy thử làm món cá diêu hồng sốt cà và cùng tận hưởng hương vị đặc biệt của nó nhé!